Por ley, se reducirá el consumo de sodio

En este sentido, a través de la iniciativa, se expresa que el Ministerio de Salud será el organismo de aplicación y es quien determinará los valores máximos de sodio que deberán alcanzar los grupos alimentarios, pudiendo luego fijar periódicamente la progresiva disminución de los mismos.

También se establece en la norma nacional, a la que adherirá la provincia, que la autoridad de aplicación tiene funciones como: determinar los lineamientos de la política sanitaria para la promoción de hábitos saludables y prioritariamente reducir el consumo de sodio en la población; establecer, fijar y controlar las pautas de reducción de contenido de sodio en los alimentos y fijar mensajes sanitarios que adviertan sobre los riesgos que implica el consumo excesivo del mismo; entre otros.

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Asimismo, se indica que se establecerá, en acuerdo con las autoridades jurisdiccionales, los menús alternativos de comidas sin sal agregada, las limitaciones a la oferta espontánea de saleros, la disponibilidad de sal en sobres y de sal con bajo contenido de sodio, que deben ofrecer los establecimientos gastronómicos.

Las normas prevén sanciones para los comercios que no cumplan con lo estipulado o incurran en infracciones.

El expediente legislativo provincial que espera sanción final fue iniciado por el senador radical Eduardo Giner al que se le acumuló uno similar autoría del diputado justicialista Luis Francisco.

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