¿Light vs equilibrado? La clave está en las porciones

Cuando salimos a comer afuera o llamamos al delivery es otra persona quien sirve la porción de comida que nosotros comeremos. ¿Nos parece mucha cantidad? ¿poca? Generalmente no aplicamos nuestro criterio en ese momento y, en cambio, ingerimos todo lo que nos sirvieron…

Los restaurantes y casas de comida tienden a presentar porciones abundantes, a veces suficientes para dos personas. Estas cantidades cada vez más grandes modificaron el concepto de »porción normal», lo cual también repercute en el volumen que servimos en casa.

En definitiva, podríamos quedar satisfechos y bien nutridos aun si comiéramos menos cantidad, pero no lo hacemos porque no lo notamos y nos acostumbramos.

Reducir el tamaño de las porciones es una forma eficaz de ayudar a lograr un equilibrio entre la energía que entra y la que sale de nuestro cuerpo, y mantenernos así en un peso saludable.

Aquí van algunas estrategias que podemos practicar para ir paulatinamente achicando el tamaño de nuestras porciones:

* Usar platos chicos o de postre

* Usar vasos altos y delgados en lugar de vasos bajos y anchos: beberá menos gaseosa o vino

* Pedir pizza en una pizzería donde las hagan a la piedra o tengan tamaño mediano. Todos comerán el mismo número de porciones que antes, excepto serán más pequeñas o más finas

* En un restaurante pedir un plato de entrada en vez de un plato principal. Suelen ser más moderados en cantidad

* No tenga vergüenza de pedir platos para compartir y una ensalada, que ayudará a controlar la porción.

* Si toma gaseosas, consuma las versiones light. De todos modos, controle que sus hijos pequeños no se sirvan gaseosa a discreción: es un modo de »moldear» su hábito a una cantidad moderada

Apelar a la responsabilidad. Tenga presente que es usted -y no el cocinero, el mozo o el dueño del restaurante- quien debe decidir la cantidad que come.

Asesoró: doctor Adrián Jaime (MN 115.974), director de Doctor Adrián Jaime Orthomolecular Medical Institute

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