Intercambio culinario para fomentar la integración universitaria

El salón del Comedor universitario reunió los sabores de los platos típicos de Paraguay, Uruguay, México y Argentina que prepararon estudiantes de intercambio en la UNCuyo, en un encuentro que promovió la Secretaría de Relaciones Internacionales e Integración Regional Universitaria.

La integración y la posibilidad de conocer otras culturas a través de sus comidas, fueron la premisa fundamental de esta actividad, en la que los estudiantes extranjeros y locales mostraron y compartieron algunas de las comidas representativas de su país.

La muestra culinaria se denominó »Comida Fusión Internacional» y es la segunda experiencia de este tipo que organiza la Universidad.

Participaron un centenar de estudiantes que vienen de países latinoamericanos, europeos y de Estados Unidos para cursar un cuatrimestre en la Casa de Estudios. Por año arriban a la UNCuyo cerca de 300 alumnos para cursar un cuatrimestre, en el marco de los Programas de Movilidad que impulsa la Secretaría de Relaciones Internacionales.

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El intercambio estudiantil, con base en el enriquecimiento académico, se potencia cuando los chicos pueden tomar contacto con otras culturas, de una manera cultural y recreativa, y así desarrollar »capacidades blandas».

Carlos Abihaggle, secretario de Relaciones Internacionales, explicó que la Universidad profundiza su proceso de internacionalización no sólo pensando en lo académico: »Aprender un nuevo idioma, la interculturalidad, el trabajo en equipo, es algo valorado luego en su vida laboral», señaló.

Comensales, a comer

Entre charlas, risas y mucho entusiasmo, estudiantes y autoridades degustaron e intercambiaron sus opiniones sobre las tradicionales preparaciones.

La »cachaca con papas» de México, la »tortilla de carne» de Paraguay y los »buñuelos de verdura» de Uruguay, fueron algunas de las recetas culinarias que evocaron las reminiscencias de la tierra de la que son oriundos los estudiantes.

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Los sabores típicos de Argentina llegaron de la mano del locro, el peceto con salsas de morrón y berenjena, las empanadas y las tortas fritas.

El ambiente festivo y distendido marcó el ritmo del encuentro que terminó con la premiación de los platos, previa elección que realizó un Jurado que integraron representantes de la Secretaría de Relaciones Internacionales y de distintas Facultades.

Al primer lugar se le obsequió un set de asado (compuesto por platos, cubiertos y vaso) y al segundo, un mate. También hubo llaveros con motivos regionales para las menciones especiales.

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