En el día de hoy queremos compartir con vos esta sencilla receta para que puedas preparar unos Muffins de Puerro para chuparse los dedos.

Primero veamos los ingredientes que vas a necesitar: (cantidades para hacer 15 unidades)

– 250 g de harina leudante
– 400 g de puerros
– 2 cdas. de aceite de girasol
– 200 g de queso fresco “cremoso” cortado en cubos
– 2 cdtas de polvo para hornear
– 4 huevos
– 100 cc de aceite oliva
– 50 cc de cerveza
– sal, pimienta y nuez moscada
– 1 cda. de mostaza
– 100 g de queso rallado
– rocío vegetal
– sal, pimienta
– 4 cdas. de mayonesa
– 2 ajíes morrón de lata (sin escurrir)

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Ahora los pasos para la preparación y un videito para que te sea más fácil hacerlo.

Limpiar los puerros. Cortarlos en rodajas muy finas y rehogar en una sartén con el aceite Natura bien caliente. Una vez cocidas, retirar y disponer en un bol para que se enfríen. Dejar enfriar.

Aparte en otro recipiente disponer la harina con el polvo para hornear. Incorporar los huevos, el aceite oliva y la cerveza, mezclando a medida que se añaden los ingredientes.

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Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, y añadir la mostaza y el queso rallado. Agregar los puerros y mezclar bien.

Disponer la a pasta en moldes para muffins o pirotines lubricados con el rocío vegetal, hasta completar la mitad de su capacidad; colocar un cubo de queso doble crema y completar los moldes con la mezcla anterior hasta las tres cuartas partes. Cocinar en horno medio (180º C) hasta que estén dorados. Servir tibios o fríos.

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Acompañar con un aderezo realizado licuando la mayonesa con los morrones. Salpimentar.

La receta original es de Tastemade =)

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