Receta del día: Muffins de Puerro

En el día de hoy queremos compartir con vos esta sencilla receta para que puedas preparar unos Muffins de Puerro para chuparse los dedos.

Primero veamos los ingredientes que vas a necesitar: (cantidades para hacer 15 unidades)

– 250 g de harina leudante
– 400 g de puerros
– 2 cdas. de aceite de girasol
– 200 g de queso fresco “cremoso” cortado en cubos
– 2 cdtas de polvo para hornear
– 4 huevos
– 100 cc de aceite oliva
– 50 cc de cerveza
– sal, pimienta y nuez moscada
– 1 cda. de mostaza
– 100 g de queso rallado
– rocío vegetal
– sal, pimienta
– 4 cdas. de mayonesa
– 2 ajíes morrón de lata (sin escurrir)

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Ahora los pasos para la preparación y un videito para que te sea más fácil hacerlo.

Limpiar los puerros. Cortarlos en rodajas muy finas y rehogar en una sartén con el aceite Natura bien caliente. Una vez cocidas, retirar y disponer en un bol para que se enfríen. Dejar enfriar.

Aparte en otro recipiente disponer la harina con el polvo para hornear. Incorporar los huevos, el aceite oliva y la cerveza, mezclando a medida que se añaden los ingredientes.

Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, y añadir la mostaza y el queso rallado. Agregar los puerros y mezclar bien.

Disponer la a pasta en moldes para muffins o pirotines lubricados con el rocío vegetal, hasta completar la mitad de su capacidad; colocar un cubo de queso doble crema y completar los moldes con la mezcla anterior hasta las tres cuartas partes. Cocinar en horno medio (180º C) hasta que estén dorados. Servir tibios o fríos.

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Acompañar con un aderezo realizado licuando la mayonesa con los morrones. Salpimentar.

La receta original es de Tastemade =)

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