Malargüe exportó carne caprina

 

En primer lugar, se inauguró el Matadero Frigorífico Municipal en el mes de septiembre de 2000, luego se la equipó con una sala de trozado dotada de accesorios y maquinarias mediante un moderno equipamiento Lay Out que responde a las mas altas exigencias de los organismos que fiscalizan calidad.

Esto ha permitido realizar la primera experiencia de cuarteo en reses caprinas adultas y permitirá en el futuro mediato hacerlo con el chivito lactante.

El despacho caprino accedió a 1850 reses con destino a las Bahamas, y en el momento del mismo se vió al Intendente Municipal muy entusiasmado con el futuro del sector. El mandatario explicó: “acompañar decididamente a los productores caprinos en la búsqueda de transformar su economía rural abandonando el modelo de auto subsistencia es uno de los ejes de desarrollo económico y social de la gestión”.

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“Con el avance en el trozado del chivo malargüino se acerca un doble objetivo: por un lado agregar valor al producto y por otro conquistar mercados”, agregó Agulles.

Esta no será seguramente la única experiencia ya que el matadero cuenta además con habilitación para exportar a Angola, Costa de Marfil, Liberia, Omán, República Democrática del Congo, Saint Marteen y para exportar glotis a EE UU.

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