Los ingredientes que vamos a necesitar para realizar una sopa para 4 a 6 personas van a ser:

– 6 cdas. de Aceite de Oliva
– 2 cebollas picadas
– 2 dientes de ajo picados
– 1 kg. de calabaza pelada y cortada en daditos
– 1 litro de caldo de verduras o pollo
– 2 cdas. de tomillo fresco
– 1 taza de leche
– Sal y pimienta a gusto
– 4 rodajas de pan de campo
– 4 dientes de ajo, perejil picado y ají molido

LEÉR MÁS  Mendoza avanza en la construcción de la represa Portezuelo del Viento

Comencemos con la preparación:

  • En una cacerola mediana colocar 2 cucharadas de Aceite de Oliva y rehogar allí la cebolla.
  • Añadir el ajo y la calabaza y dejar unos minutos removiendo continuamente hasta que se dore.
  • Agregar el caldo hirviendo y el tomillo, bajar el fuego y dejar sobre llama media por espacio de 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
  • Retirar, procesar la sopa o utilizar un prensa papa.
  • Salpimentar e incorporar la leche y si es necesario llevar unos minutos más al fuego para que tome temperatura.
  • Espolvorear con el resto del tomillo y servir enseguida bien caliente.
  • Mientras se ha preparado la sopa se frotan las rodajas de pan de campo con ajo y perejil y se rocían con el Aceite de Oliva restante.
  • Disponer las rodajas de pan en una placa para horno y dejar dorar, retirar, triturar ligeramente el pan y disponer sobre los platos de sopa ya servidos.
LEÉR MÁS  Hallaron una bomba casera escondida en el baño del casino del hotel más lujoso de Mendoza

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here