Un ranking que recomienda cada año los 50 mejores restaurantes del mundo.

Los jueces son ni más ni menos que cocineros y críticos gastronómicos de todas las nacionalidades, que dan un veredicto que luego marcará tendencia.

”Lo importante es que se mantenga el reinado español”, dijo Ferran Adriá, que mantuvo el primer puesto durante cuatro años consecutivos.

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Su comentario se debe a que hay tres cocineros de esa nacionalidad entre los cinco primeros puestos, y cuatro, si se tienen en cuenta los 10.

Ahora el primer lugar se lo lleva el chef danés René Redzepi, que de todas maneras sigue la filosofía catalana a la hora de dirigir los fogones de Norma .

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Los 10 mejores de la lista para S. Pellegrino

 

1.- Noma, de René Redzepi, en Copenhague (Dinamarca).

2.- El Bulli, de Ferran Adrià, en Cala Montjoi (Gerona).

3.- The Fat Duck, de Heston Blumenthal, en Bray (Berkshire, Reino Unido).

4.- El Celler de Can Roca, de Joan, Jordi y Josep Roca, en Girona.

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5.- Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz, en Rentería (Guipúzcoa).

6.- Osteria Francescana, de Massimo Bottura, en Modena (Italia).

7.- Alinea, de Grant Achatz, en Chicago (EEUU).

8.- Daniel, de Daniel Boulud, en Nueva York (EEUU).

9.- Arzak, de Juan Mari Arzak, en San Sebastián.

10.- Per Se, de Thomas Keller, en Nueva York (EEUU).

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