Buenas prácticas para afrontar la disfagia en las personas mayores

La disfagia es la dificultad o imposibilidad de tragar alimentos. Es una enfermedad que puede afectar a algunas personas de edad avanzada. En el espacio Escuela de Salud que coordina Beatriz Hernández, y que emitimos los lunes en Hoy por Hoy Cuenca, hemos abordado esta enfermedad con Carmen Blanco, logopeda de la asociación Parkinson Cuenca.

En este tiempo de radio hemos explicado qué es y qué tipos hay de disfagia, hemos conocido los síntomas de sospecha que debemos tener en cuenta para advertir la incidencia de esta enfermedad y hemos dejado a los oyentes una serie de recomendaciones generales y buenas prácticas sobre qué alimentos son los más indicados y cuáles son los desaconsejados.

Además, desde la asociación Parkinson Cuenca han presentado el proyecto conjunto que desarrollan con la Escuela de Hostelería Natura de Cuenca para formar a los futuros cocineros en la elaboración de menús saludables para las personas con disfagia.

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