Menú para celiacos por ley en Lujan

El autor de la iniciativa, Pablo Giaquinta, indicó que el incumplimiento de esta norma implicará la aplicación de una multa, para aquellos establecimientos que no cuenten con la opción establecida para celíacos, pudiendo procederse a la clausura temporal del establecimiento.

El Municipio colaborará con el Programa ”Detección y Control de la Enfermedad Celíaca” de la Provincia de Mendoza, y de este modo facilitar las labores de inspección necesarias, para asegurar la existencia de alimentos y productos aptos para celíacos, en todos los establecimientos pertinentes ubicados en Luján de Cuyo, cooperando también en todas las actividades de difusión acerca de lo que es la enfermedad celíaca y cuáles son los medios para su detección, control y tratamiento adecuado.

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El licenciado Giaquinta explicó que el municipio pondrá inspectores a disposición del Programa, a fin de que estos sean debidamente capacitados y de esta manera, puedan corroborar que los establecimientos cuentan con un menú para celíacos y además, que los alimentos sean manipulados de acuerdo a las normas de higiene necesarias, para que los mismos no sean contaminados.

Además, el municipio, en coordinación con la Dirección General de Escuelas de la Provincia, promoverá la realización de jornadas especiales, en los establecimientos educativos existentes en el Departamento, con fines divulgativos y de formación entre los alumnos, acerca de lo que es la enfermedad celíaca, cuáles son sus características, modos de detectarla y controlarla y todo otro aspecto inherente a la misma y a la protección de quienes la padecen y promoverá y cooperará con el Ministerio de Salud de la Provincia, en todas las campañas de detección, prevención y síntomas de la enfermedad celíaca, que tenga lugar en los establecimientos sanitarios ubicados en el Departamento, poniendo a disposición de las autoridades provinciales, las instalaciones y personal que fueren necesarios.

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