El Ministerio de Economía, Infraestructura y Energía a través de la Dirección de Fiscalización y Control comenzó con el Operativo Cereza
2016, el cual se extenderá hasta fines de febrero.

Los inspectores del Departamento de Industria de la Dirección fiscalizarán el cumplimiento de la ley provincial N° 1118  y el decreto 1970/01 en los 22 establecimientos inscriptos como elaboradores de productos derivados de la cereza de la Provincia.

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En estos operativos se realizarán controles de  documentación de fábrica, los cuales deben estar acorde a los registros de la Dirección, Registro Nacional de Establecimiento (RNE) y Registro Nacional de Producto Alimenticio (RNPA) vigentes, Libro Oficial de Movimiento actualizado (materia prima y producto elaborado) y vigencia del Permiso de Liberación por tipo de Materia Prima.

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Por otro lado también se verifica el arqueo de las existencias de producto terminados en todos sus tipos y envases, capacidad instalada del establecimiento, capacidad en funcionamiento en la actual temporada, vigencia del certificado de calibración de básculas y se extraen muestras de productos, adjuntando las etiquetas correspondientes para analizar su aptitud de consumo y comercialización.

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