Esta es la mejor manera de lavar las manzanas, según la ciencia

Un estudio reveló qué método eliminó mejor las bacterias, la suciedad y los pesticidas

Antes de comer frutas y verduras sabemos que tenemos que lavarlas correctamente. Un rápido lavado con agua no es la mejor forma de hacerlo, y al parecer las formas más comunes no sirven de mucho, según un nuevo estudio.

A menos que sean orgánicas, es probable que las manzanas hayan sido rociadas con algún insecticida sintético. Según Lili He, una química de la Universidad de Massachusetts, lavarlas con una solución de lejía elimina las bacterias y la suciedad, pero no elimina los pesticidas, por lo que los investigadores se propusieron hacer tres estilos de lavado diferentes.

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Rociaron manzanas con el fungicida tiabendazol y el insecticida fosmet (ambos aprobados para su uso en manzanas) y dejaron reposar la fruta durante 24 horas. Luego lavaron cada manzana con agua simple, con una solución de lejía y una solución de agua con bicarbonato de sodio al 1 %. Para cada una de las tres opciones probaron un lavado de dos y ocho minutos antes de volver a enjuagar cada manzana con agua.

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