Consejos para prepararles a los chicos una vianda saludable

Tips para que los padres sobrelleven este desafío cotidiano

Para los padres es un gran desafío cotidiano encontrarle la vuelta para que sus hijos coman rico y sano. Pero vale la pena el esfuerzo, porque un niño que no se alimenta con variedad se está perdiendo de educar su paladar y llegará a adulto con una pobre .

Es esencial que los niños, que están en etapa de crecimiento y aprendizaje tengan una dieta balanceada, ya que lo que ingieren durante el día repercute directamente en su rendimiento escolar y su energía física.

Las carencias nutricionales no solo se manifiestan en obesidad o delgadez sino también en niños con hipertensión, colesterol, baja estatura, trastornos de atención y aprendizaje, deficiencias inmunológicas, decaimiento e irritabilidad, entre otros posibles problemas.

Algunos consejos para guiarte:

Planificación semanal. Organizarse es clave y te ayudará a vos y también a ellos, porque les da la oportunidad de elegir y participar en el armado de la vianda para toda la semana. Permite tener variedad de alimentos y organizar las compras. Una vez que lo empezamos a hacer como un plan de domingo, armar las viandas es más divertido.

Merienda variada. Elegir qué alimento de la merienda va a ser el principal cada día: fruta, lácteo o cereal para no comprar a las apuradas y terminar poniéndoles alfajores o comida chatarra. A los chicos les gusta variar como a todos; abrir la lunchera y ver cada día algo diferente hace que no se aburran y lo coman.

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Simple es mejor. Siempre hay que considerar cómo se van a presentar los alimentos. Hay que pensar que los tiempos son cortos para los más pequeños que comen más despacio y se distraen fácil. Menos es más por eso hacerla simple es lo mejor.

Ir con la estación. Aprovechar las frutas de estación y elegir aquellas más fáciles de pelar como la mandarina, la banana, los arándanos, las frutillas y hasta el kiwi cortándole una tapita y comiendo la pulpa con una cucharita. Los tomates cherrys son ideales porque son fáciles de comer y aportan fibra, pigmentos y vitamina C.

Un tip. Si las frutas las ponemos cortadas o peladas, es mejor mojarlas con jugo de naranja para protegerlas de la oxidación.

Sí a los lácteos. Tienen que ser parte de las meriendas los yogures y los postres de leche porque son alimentos muy nutritivos que contienen proteínas, calcio, vitaminas, todos nutrientes importantes para el crecimiento.

Separados. Es mejor que los alimentos estén separados o compartimentados dentro del recipiente, que mezclados porque así los niños pueden descubrir sus diferentes olores, sabores y colores.

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Sin agregados. A los bizcochuelos o galletitas caseras no es necesario agregarle baños ni rellenos. Evitemos excesos de azúcar y colorantes. Sí está bueno que incluyan semillas, harinas integrales o frutas secas para aumentar la fibra que es protectora.

No a la sal. Evitar las preparaciones muy saladas, los fritos y lo que contenga azúcar en cantidades excesivas. La niñez es cuando se desarrolla la palatabilidad: ni muy salado ni muy dulce, apostá por el sabor natural de los alimentos.

Frutas + verduras. Un mix de frutas con verduras pueden ser parte de la merienda escolar: una mandarina y unos palitos de zanahoria, una manzana y unos tomates cherries, pueden ir perfecto juntos. Hay que estimular a los niños a probar combinaciones nuevas.

Porciones. Es mejor no excederse en los tamaños de las porciones; no es necesario agregarle más de lo que comen habitualmente en casa.

Horarios. Respetar los horarios tradicionales del desayuno, almuerzo, merienda y cena es lo mejor porque permite que el organismo utilice adecuadamente las sustancias nutritivas de los alimentos y controlar mejor el apetito y la saciedad.

La clave esta en ofrecerles una alimentación variada y atractiva y transmitirles hábitos saludables que trasladen desde la casa al colegio.

Fuente: El Observador

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