El estudio de la entidad que nuclea a las pymes frigoríficas advirtió también que “la Industria Frigorífica Nacional continúa atravesando una crítica situación, generada por la falta de control comercial y sanitario en la industria del consumo, hecho que mantiene en el tiempo la política llevada adelante por Guillermo Moreno, es decir Supermercadismo y Saladita. Lo que se traduce en un mercado formal con altos precios y ‘precios cuidados’ (supermercados) y un sector informal sin ningún tipo de control sanitario ni fiscal (Saladita)”.

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Pese al leve repunte de la actividad, la organización reclamó por “el deterioro de la competitividad de Argentina con relación a la de Brasil”, que “pasó de 37,1% acumulado a diciembre del año pasado, a 45,6% a la primera semana de marzo de 2015?.

Respecto a la producción, en febrero de 2015 la misma ascendió a 214.000 toneladas res con hueso (tn r/c/h), lo que arrojó una suba de 4,9% anual (+10.000 tn r/c/h). Corregido por la cantidad de días hábiles, este guarismo alcanzó a 16,5% anual. En el acumulado del primer bimestre del 2015 se produjeron 445.000 tn/r/h de carne vacuna, volumen que se ubicó 2,6% por encima del registrado un año atrás (+11.300 tn r/c/h).

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Por último, en el primer mes del 2015 se certificaron exportaciones de carne vacuna por un volumen total de 11.435 tn r/c/h, lo que implicó un incremento de 34,2% anual. Empero, las ventas al exterior de menudencias y vísceras retrocedieron 17,9% con relación a enero de 2014, totalizando 10.328 tn pp.

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